Cada vez que voy a casa de mis suegros me llama mucho la atención el fruto de un árbol que tienen en el patio, la primera vez que fuí pregunté qué era y me dijeron: “es achiote“, debo confesar que el achiote me trae recuerdos de mi niñez.
Todavía recuerdo cuando María (mi nana) llegaba de vacaciones, siempre traía una botella con nances y una botella de achiote, esas dos cosas nunca faltaban. En casa ella usaba el achiote para cocinar esos platos deliciosos que todavía hace, recuerdo vividamente dónde estaba la botella guardada y que con solo un poquito se teñía el arroz o lo que sea que estaba cocinando.
Hoy de nuevo fui a casa de mi suegro y al preguntarle sobre el árbol de achiote, entonces Yiya me dijo, ay hija mañana lo vamos a quitar, le pregunté por qué y me dijeron que no consumían el fruto y que necesitaban el espacio, entonces le pedí llevarme los frutos para cosechar un poquito y eso hice. Hoy por primera vez coseché achiote, eran muchos racimos de frutos y solo salió un poquitito de achiote, pero lo voy a usar pronto para haceruna carne guisada o un pollito guisado, arroz con pollo o lo que sea que se me ocurra.
Mientras lo desgranaba y abría algunos de los frutos para sacarle la semilla me puse a pensar, ¿cómo harían para llenar esa botella de achiote, si de tantos frutos salían pocas semillas? ¿cuántas horas invertían para cosechar el suficiente achiote? La verdad es que no valoramos las cosas cuando las damos por hechas, pero hay mucho sacrificio en nuestros campesinos, mucho trabajo y poca retribución. Si lo pueden conseguir usen achiote para darle color a las comidas, es natural y lo natural es sano.
Tengo las manos color naranja, me he lavado con jabón y con alcohol y no sale, pero valió la pena, tengo achiote y reviví momentos bellos de mi niñez, ¡qué mas puedo pedir! 
